简介 这个是香港茶餐厅的经典碟头饭 - 粟米肉粒饭，也是经典家常菜，很多大人小孩都爱，绝对是超下饭的头三甲。简单易做，15分钟内上桌，再加一个菜，又成丰富晚餐。新手必学，零难度又超美味！ 请也支持我的Facebook 专页*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料猪肉200克 玉米蓉1罐 蛋1颗做法1

　　 用这种罐头或盒装粟米蓉

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　　 将猪肉或鸡肉切丁，用1/2小匙盐，1小匙糖，半大匙酱油，1小匙太白粉醃肉15分钟 （我用了午餐肉） 热锅后下油，先炒猪肉三至五分钟。或煎午餐肉至金黄色，盛起备用

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　　 倒去锅内的油，下粟米蓉及半罐开水，用中火煮滚，下盐及胡椒粉调味

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　　 下猪肉拌匀，转小火再煮五分钟

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　　 离火，下已打发的蛋液，一边不停搅拌成蛋花，酱汁会变稠身。（如喜欢较稠身，可用半小匙太白粉 3大匙水拌匀，逐少加入粟米内，用中火煮，不停搅拌至自己喜欢的程度）

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