简介 这是一道简单、香辣又无敌下饭的茄子料理，喜欢茄子的粉丝们一定要试试！ 材料茄子200克 植物油适量 蒜末1大匙 辣椒酱1大匙 猪绞肉150克 酱油1大匙 水4大匙 鱼露1/4小匙 葱末适量做法1

　　 将茄子洗净后，擦干表面的水分，再切成滚刀块，放入热油锅中炸约30秒，捞出并沥干油分备用

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　　 在另一锅中，倒入适量的油烧热后，放入蒜末和辣椒酱炒香，再加入猪绞肉翻炒至熟

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　　 加入酱油和水煮滚后，放入步骤1，用中火烧2-3分钟，再加入鱼露炒匀。起锅前，撒下葱末即可