简介 年前看过周太介绍的【腊肠咸肉菜饭--本地人叫咸酸饭】而且是用上海青做的，非常有兴致，乘着过年向小囡奶奶讨教【咸酸饭】，她说南京路上有一家【猪油咸酸...
材料上海青350g、鲜香菇8朵、大蒜2瓣、蚝油15ml、油少许香菇上海青的做法1、上海青剥开，洗净，切成四瓣，香菇去蒂洗净，大蒜切碎；2、锅中倒入足量清水，放入少...
简介 油条都可以放汤！ 把冰箱的剩余物资处理掉！ 油条加蔬菜，不一样的清汤！ 材料上海白菜2棵，甘笋1条，越式扎肉半条，油条1条，清鸡汤半杯，清水半杯，黑胡...
简介 芹菜不但营养丰富，而且还有药用价值，对预防高血压和动脉硬化都有辅助治疗作用，故称为“厨房里药物”这道芹菜瘦肉炒上海茶干选用的是香芹，虽然小棵，但...
简介 在某一杂志上看到的，听说是一道上海菜，平时很爱吃海鲜，不管是清蒸还是爆炒只要是海鲜就喜欢的不得了，头一次知道螃蟹还有这么个做法就试做了下，味道还...
简介 特点：色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴。 材料藕5节（3000克左右），糯米100克。白糖，糖桂花，冰糖。尚海派大师傅的秘制糯米糖藕教给您的做法1.将...
材料鲜活“大闸蟹”4支辅料： 姜 香醋白糖红糖上海大闸蟹的做法第一步蒸锅上水加热，等到开始上气后把活蟹迅速放入锅内，盖紧锅盖蒸20分钟关火上盘。第二步姜去...
材料发面面糰150公克，内馅：300公克，香油15公克，酱油膏30公克，高丽菜末160公克，葱末20公克，姜末10公克，盐8公克，水80公克上海水煎包的做法1.高丽菜切末，...
简介 苦夏难熬，忽然怀念起小时候奶奶做的冷馄饨，这应该也是上海人的家常食物。 材料主料：猪肉800克，青菜500克，大馄饨皮700克配料：鲜香菇4-5朵，鸡蛋1个，...
材料面粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、色拉油1勺 、老干妈豆豉酱、李锦鸡香辣酱、甜面酱、芝麻酱、糖、香油、 榨菜末、香菜、生菜、鸡蛋上海版鸡蛋煎饼的做法1...