上海青350g、鲜香菇8朵、大蒜2瓣、蚝油15ml、油少许

　　1、上海青剥开，洗净，切成四瓣，香菇去蒂洗净，大蒜切碎；

　　2、锅中倒入足量清水，放入少许盐和油烧开，放入上海青焯烫熟透，捞出沥去水分摆入盘中；

　　3、锅中放入油，下蒜末和香菇煸香，放入适量清水将香菇煮熟，放入蚝油，淋入水淀粉勾芡，最后把香菇淋在上海青上即可。