简介 这段时间市场很多剥皮鱼卖，应该是当季吧。剥皮鱼没有什么刺，也不太腥，很适合小孩子吃。 材料

　　剥皮鱼1条，头菜1个，盐适量，姜适量，葱适量，鸡精适量

头菜焖剥皮鱼的做法

　　1.将鱼去皮切块。

　　2.头菜切丝。

　　3.起油锅，将鱼两面煎一下。

　　4.下头菜、姜、一点盐、清水稍焖一下。

　　5.鱼熟透后加点鸡精调味，上碟开饭。这菜好下饭。