简介 由于水果都不适合在烧热中炒太久，因此略炒即起锅，一定要将其他材料炒熟后，再放入水果材料。 材料

　　哈蜜瓜1个，虾仁6两，红萝卜片少许，哈蜜瓜汁1/2杯，调味料Ａ：1大匙，糖1/2大匙，调味料Ｂ：少许，盐1小匙，太白粉1/3大匙

蜜麻辣虾仁的做法

　　(1)将哈蜜瓜洗净沥干，对切成盅，取出果肉，1/2切成丁，1/2搾汁备用。

　　(2)红萝卜片用热水川烫煮熟备用。

　　(3)将虾仁去肠泥，洗净沥干，用调味料Ｂ搅匀腌10分钟，用热油川过，沥干油备用。

　　(4)将锅烧热放少许油，依序放入虾仁、红萝卜片、调味料Ａ略炒后，放入哈蜜瓜丁及汁炒匀，水份收干后，立即熄火起锅，盛入哈蜜瓜盅即成。