简介 低温卤制浸泡的麻辣鸭血，鸭血表面与内部一样嫩口，而且超入味，快照着食谱跟着Jason主厨一起动手做，简单的步骤，只需要浸泡待时间到后，再加个豆腐就是豪华麻辣锅底，完全不用功夫啊！ 材料

　　"鸭血1块约450 450g","青花椒 3g","干辣椒 10g","豆瓣酱（宝之川） 30g","高汤 400g","麻辣酱（宝之川） 100g","酱油 10g","冰糖 20g"

低温卤制麻辣鸭血的做法

　　1、鸭血走活水半小时以上，切大块。

　　2、起一锅，香油炒香花椒和干辣椒，加入辣豆瓣酱，炒至呈现鲜红色后倒入麻辣酱，拌炒均匀后将高汤冰糖酱油花椒粉搅拌均匀到滚即可熄火。

　　3、电锅 设定68度，将鸭血和麻辣卤汁放入耐热袋用水压法将袋内空气排出，或用不锈钢容器（锅）隔水加热，以68度煮24个小时

　　4、时间到后，取出内加热至沸腾即可享用美味柔嫩鸭血