简介 芹菜不但营养丰富，而且还有药用价值，对预防高血压和动脉硬化都有辅助治疗作用，故称为“厨房里药物”这道芹菜瘦肉炒上海茶干选用的是香芹，虽然小棵，但香气浓沃，瘦肉选用猪展肉，特别脆嫩，加上上海茶干的茶香和豆香混合，绝对是一道清爽的下饭小菜。 材料芹菜1棵 瘦肉100克 上海茶干4块 葱1根 蒜瓣2个 小米辣1个 尖椒1个 蚝油适量 橄榄油适量 鸡精适量 盐少许 酱油少许做法1

　　准备材料，将材料洗干净备用。

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　　将芹菜去根去叶子切段，将茶干切片，将瘦肉切片并用少许盐和酱油腌一下，将蒜瓣剁碎，尖椒和小米辣切圈，葱切段。

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　　热油锅，放蒜蓉和小米辣爆香。

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　　放瘦肉下去爆炒至瘦肉变色。

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　　将芹菜，茶干，尖椒倒下去爆炒。

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　　加入适量的蚝油和鸡精大火翻炒均匀。

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　　加入葱段后关火翻炒几下。

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　　装盘。