蟹脚 一斤,姜片 三片,米酒 一大匙,沙茶酱 一大匙,酱油膏 一大匙,香油 适量,辣椒末 少许,蒜末 少许,九层塔 少许

　　1、先将蟹脚用刀子拍裂

　　 2、热锅放油(香油一大匙,一般油一大匙),爆香蒜末/?辣椒末/姜片

　　 3、接着放入蟹脚一起拌炒至表面稍微变色后,倒入调味料?继续拌炒均匀

　　 4、盖锅闷三分钟,掀盖放入九层塔,关火,拌炒均匀后就?完成了