蟹管肉300公克，秋葵6条，洋葱丁2大匙，盐1小匙，黄芥末1又1/2大匙，糖1/2大匙

　　(1)将蟹管肉用热水汆烫至熟捞起，沖凉后沥干水份备用。

　　(2)秋葵洗净去蒂，再斜切成1.5公分宽斜片，用热水汆烫30秒，捞起沖凉后，沥干水份备用。

　　(3)将作法(1)及作法(2)的材料，和所有调味料一起拌匀，即可盛盘上桌食用。