材料手指馄饨、青红胡椒粒、蒜泥、洋葱末、奶油、黄油、白兰地酒、盐

　　1、手指馄饨用开水煮12分钟左右，捞出。

　　2、另取锅，用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入手指馄饨，加入青红胡椒粒翻炒，再加入白兰地酒、奶油和盐烧开。

　　3、用大火浓缩汁水至稠，即可装盆。

　　特别关照

　　手指馄饨煮时防止破碎。