豌豆苗100g，蒜头1瓣，橄榄油1小匙，盐少许，高汤1大匙

　　1.豌豆苗洗净，切段；蒜头去皮，切片备用。

　　2.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，先爆香蒜片，再加入豆苗及高汤，以大火快炒至豆苗熟，起锅前加入少许盐调味即可。