材料：

　　平菇 (oyster mushroom) 250g

　　芦笋 (asparagus) 9根

　　胡萝卜 (carrot) 半根

　　太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp)，加2小匙水，搅匀成太白粉水

　　香油 (sesame oil) 少许

　　调料：

　　盐 (salt) 1/2小匙 (tsp)

　　米酒 (rice wine) 1大匙 (tbsp)

　　糖 (sugar) 1/3小匙 (tsp)

　　1) 平菇洗净，厨纸吸干水分后，顺着纹路撕块；

　　2) 芦笋洗净，削去根部老皮，油盐水里焯1分钟，捞出后切斜段；

　　3) 胡萝卜洗净去皮，切片。油盐水里焯2分钟，捞出；

　　4) 锅里加1大匙油，油热后加平菇，大火炒2分钟；

　　5) 加胡萝卜，芦笋和调料。大火炒2分钟，加太白粉水勾芡，淋香油出锅。