简介 晶莹剔透,充满水果香气,轻轻一碰就抖动的不停的白酒冻;端上桌姐妹们惊呼连连,这甜点也太梦幻了吧! 内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料冷冻莓果150g 吉利丁10g 葡萄柚1颗 薄荷叶适量 新鲜覆盆子适量 水300g 白砂糖150g 白酒60g 香草夹1支 柠檬1/2个 薄荷叶3g做法1

　　 葡萄柚去皮和白色薄膜之后切片备用,柠檬切薄片

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　　 将蜜渍液所有材料放入汤锅中混合煮沸后熄火,将冷冻莓果30g打成果泥放入蜜渍液中再用筛子过滤蜜渍液

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　　 吉利丁放入冷水中软化后,用手将所有水分挤干,再放入过筛完的蜜渍液搅散溶解

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　　 将模具用纸巾抹上一层薄薄的植物油

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　　 摆上冷冻莓果和葡萄柚再灌入步骤3液体,包好保鲜膜放入冰箱至少冷藏6小时

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　　 拿出冰箱后可用热毛巾敷一下模具这样会比较好脱模,用大盘子先盖住模具再反手将模具倒扣,白酒冻就会掉下来

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　　 白酒冻就呈盘完成,周围加上新鲜水果和薄荷叶看起来更添食欲