海鲜蔬义大利凉面的做法
发布时间:2019-03-10 20:07:00
简介 高温闷热的炎夏,应属颜色缤纷、清凉开胃的凉面料理,最能在夏日引起大家的食欲吧! 除了常吃的中式凉面之外,也来试试用义大利面做凉面,有了道地义大利风味面酱,使烹煮过程更快速简便,最适合上班族和忙碌的主妇,因为有了这罐就方便许多了呢! 材料螺旋面150g 虾子200g 鱿鱼100g 芦笋150g 西芹150g 甜豆荚100g 红椒50g 鸿喜菇约80g 九层塔适量 盐适量 橄榄油适量 黑胡椒粉适量 义大利面酱8大匙做法1
食材备齐、洗净
2为了让酱汁更容易巴附在面上,我选用了螺旋面来做这道速简义大利凉面
3芦笋斜切小段、西芹去粗筋斜切片、甜豆荚摘去头尾、红椒切粗丝、鸿喜菇撕开,备用。 虾子挑去沙肠,鱿鱼切成圈状,备用
4煮一锅3公升滚水加2大匙盐巴煮螺旋面约6分钟,捞起沥乾,拌入适量橄榄油、现磨黑胡椒粉,以防沾粘,摊开在大盘上,加点橄榄油拌匀,放凉备用。
5利用刚才煮面的这锅滚水,依序放入作法3.的蔬菜(依食材难易熟度),汆烫至熟捞起泡冰水一下,沥乾,备用。
6同样,烫熟的虾子、鱿鱼,捞起泡冰水一下,沥乾,备用。
7最后,将番茄罗勒口味义大利面酱加入作法4.5.6.一起拌合,以九层塔装饰摆盘上桌了!!
8如此,一锅到底,15分钟就快速搞定!