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农村派面包的做法

发布时间:2019-03-10 20:04:57

  农村派面包的做法

简介 利用PARTY上剩下的农村派,做成面包内馅,不仅好吃~小小一个却非常有饱足感~ 材料

  高筋面粉 200g,白神酵母 2t,细砂糖 1T,鲜奶 150cc,盐 1/2t,无盐奶油 20g,萝勒粉 1T,帕马森起司粉 适量,农村派 320g

农村派面包的做法

  1、将鲜奶加热至约40度,然后先用3倍酵母量的鲜奶将酵母先行发酵备用。内馅分成8等份备用(每份约40g)。

   2、将高筋面粉、酵母、糖、盐放入锅中(酵母、糖不要和盐放在同一边),再将鲜奶倒在放酵母的那边,搅拌成团。

   3、将面团放至桌上加入无盐奶油后,开始进行搓揉。

   4、面团揉至8成左右,将面团推开为约15cm宽的圆形,将萝勒粉撒在面团上卷起,在均匀的揉至面团中。

   5、将面团揉圆,收口向下放入容器中并盖上保鲜膜进行第一次发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

   6、发酵完成后,用手指沾少许面粉后插入面团中,面团不回弹,表示发酵完成。

   7、面团中的空气排出,将面团分割成8等份,再滚圆。然后盖上保鲜膜静置10~15份钟。

   8、面团开口向上排出空气,将面团搓揉成手掌大小,包入内馅后,收口向下放到烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵(面团要涨至1.5~2倍大)。

   9、用剪刀在面团上剪出十字形(先用剪刀在面团上剪一刀,由切口中央再用剪刀左右各剪一刀),并在切口处撒上适量的帕马森起司粉。烤盘送入烤箱以190度C的温度,烘烤20分钟

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