简介 父亲节和情人节快到了~ 为自己的家人、爱人做一个好吃又可爱的水果派吧。 欢迎大家常来Face Book粉丝团 ~ "婷妈咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen 材料低筋面粉70g 糖粉20g 无盐奶油30g 蛋黄1个 盐1/2小匙 低筋面粉10g 香草棒1/2根 鲜奶100g 砂糖20g 蛋黄1个 无盐奶油30g 白巧克力30g做法1

　　 卡士达内馅将香草棒剖开取出香草籽，香草籽及香草棒放入鲜奶里，开小火均匀搅拌。

2

　　 卡士达内馅准备干净的容器将蛋黄及砂糖用打蛋器混和搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉再均匀搅拌。

3

　　 卡士达内馅将刚煮过的香草鲜奶加入蛋黄和砂糖的容器里(一次倒一点)。再用细滤网将这些混合材料过滤一次!!

4

　　 卡士达内馅开小火加热，边煮边搅拌，黏稠状出现即可关火。包上保鲜膜冰入冰箱备用。

5

　　 派皮将奶油取出切小块，室温退冰。奶油用搅拌器打至乳霜状，加入糖粉搅拌均匀再加入蛋黄搅拌。

6

　　 派皮加入过筛过的低筋面粉(分两次加入)，用刮刀以边角边按压的方式混合成。

7

　　 派皮完成后，压成方形或圆型，用保鲜膜包起来放入冷藏30~40分钟。

8

　　 先将模具涂上一层无盐奶油，将刚做的派皮分成两等分。以按压的方式将面皮均匀分布于模具中。再用叉子戳些洞。

9

　　 完成后扑上一张烤纸、及派石(或用红绿豆)。放入预热170度的烤箱，烤10分钟后取出烤纸派石。再用160度烤4~5分钟，及可取出放凉。

10

　　 白巧克力切块状，放入锅中隔水加热至溶解。将白巧克力均匀的抹在派皮上(薄薄一层)!

11

　　 取出卡士达酱，放入挤花器里，适量的均匀分布于派皮后，再放上自己喜欢的水果即可。