食用油30克香油3小匙酱油3小匙料酒2小匙味精0.5小匙瘦羊肉100克榨菜100克红辣椒1个大葱1根生姜1小块大蒜9瓣

　　1.羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末；

　　2.将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。

　　注意

　　味道醇香，开胃下饭。煸炒羊肉时，油温一定要足够热，否则羊肉容易粘锅。