巧克力奶油派的做法
发布时间:2019-03-10 19:54:52
简介 “一天过去我对一切无能为力,然而我回家,我可以清楚地明白,把蛋黄加到巧克力里混上糖和奶,就一定会粘稠起来,这也算是安慰了。”生活中总有不如意的事情,不过你可以像《朱莉与朱莉娅》中的朱莉一样,在厨房中抛开所有烦恼,做一款甜蜜香浓的巧克力奶油派,鲜奶油搭配苦甜的巧克力,享受独特的味觉和质感,也遇见一个全新的自己。 材料塔皮食材: 低筋粉200克 细砂糖100克 黄油100克 鸡蛋1个 巧克力心食材: 黑巧克力原片100克 淡奶油100毫升 牛奶30毫升 其他食材: 黑巧克力片20克 甜奶油适量 巧克力碎适量做法1
烤箱预热180度
2制作塔皮:将黄油和糖打匀。
3慢慢加入鸡蛋,直到鸡蛋和黄油完全融合。
4加入面粉拌匀,拌匀后取出,包上保鲜膜,放在冰箱里,冷藏20分钟。
5取出冷藏好的面团,揉光洁,用擀面杖擀成5-8毫米的面皮,压进塔模中。
6在塔壳底部用叉子插出小孔(防止烤的过程中塔壳鼓起)。
7放进烤箱烤15分钟左右,至金黄色及塔壳全熟,取出,自然冷却,备用。
88.制作巧克力心。取一个锅,倒入牛奶、淡奶油煮滚。
9冲入装有巧克力原片的碗中,使巧克力融化,搅拌均匀后盛出,自然冷却,备用。
10将甜奶油打发,备用。
11隔热水融化少许黑巧克力,均匀的涂在放凉的塔壳里面,放至巧克力凝结。
12倒入冷却好的巧克力心酱料,放入冰箱冷藏20分钟,至巧克力酱凝结
13将打发的甜奶油堆在凝固好的巧克力塔上,随意拉出尖角,撒上巧克力碎,即成。