简介 俺娘之前买了几条镜鱼，说这鱼不是很腥，刺还少。俺知道这鱼刺少，不过还是有点抵触，不太喜欢吃。牛妈说是俺想怎么吃都行，俺想想说烤着吃好了，有点烧烤的味道，俺也自己还能吃点。牛妈说不用烤箱也能做烤鱼。哦？那牛妈做吧，俺学学！ 材料

　　镜鱼2条，姜3片，葱段适量，色拉油7克，料酒1小匙，盐3克，鸡精0.5小匙，五香粉0.5小匙，辣椒粉、孜然粉适量

香烤镜鱼的做法

　　1.镜鱼去内脏洗净，用2片姜及所有调味料（除辣椒粉、孜然粉）混合，腌制20分钟入味；

　　2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈，开火倒少许色拉油；

　　3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅，煎成金黄色；

　　4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

小诀窍

　　锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。