花朵苹果派的做法
发布时间：2019-03-10 16:00:58
主料：低筋面粉、苹果
辅料：黄油、牛奶、鸡蛋黄
调料：奶油、蜂蜜、白砂糖
花朵苹果派的做法1、准备所有的原材料。
2、黄油切成小块，加入35克白砂糖，筛入140克低筋面粉。
3、用手均分捏搓，混合均匀。
4、加入全蛋液，捏成面团。
5、包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时。
6、快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花，将苹果洗净分成两部分，去核然后切成薄片。
7、锅里水烧开后关火，放入苹果片泡着。
8、另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄，加入25克低筋面粉，一边小火加热一边搅拌均匀，然后关火。
9、加入玉米淀粉，用刮刀碾均匀，然后开小火，翻拌至浓稠后关火
10、从冰箱取出派皮材料，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
11、装入六寸派盘，去掉多余部分。
12、用叉子扎一些小孔。
13、将剩下的派皮材料擀薄后切成长条，均匀铺上苹果派，如图。
14、卷起，成一朵花，同样方法做六朵。
15、装入馅料。
16、放入苹果花，往下按一按，使之更稳固。
17、将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周。
18、放入预热的烤箱下层，上下火，200度，20分钟。
19、移到烤箱中层，上下火，180度，再烤20分钟，中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水，蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成。
20、苹果派出炉，色泽非常漂亮。
小诀窍1.派皮一定要冻硬后再擀比较好操作。
2.苹果选用脆甜苹果，要切得非常薄，泡苹果的开水不要倒掉哈，当饮料喝非常不错的。
3.苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下，可以用厨房纸吸干一下。