简介 土豆可称为“十全十美的食物”。土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质。维生素含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。土豆可降血压，有抗衰老的功效，是高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。日本一个研究发现，每周吃5-6个马铃薯，可使中风几率下降40%。 材料

　　土豆粉丝300克，熟牛肉100克，白菜100克，香菇、木耳、胡萝卜少许，油、盐、葱花、辣椒油、胡椒粉、鸡精适量。

牛肉白菜土豆粉丝的做法

　　1、干土豆粉丝泡发，白菜洗净切丝，胡萝卜洗净切片，香菇、木耳泡发。

　　2、起锅放油煸炒白菜、胡萝卜、香菇、木耳片刻。

　　3、放水、牛肉煮沸，放土豆粉丝煮2分钟左右。

　　4、放胡椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

　　5、可淋上辣椒油、芝麻油、香菜等。