简介 小的时候这是阿嬷最爱煮的一道菜，常常出现在餐桌上，但我从来不爱去吃它，因为我不喜欢姜的味道。 长大后自己开始有兴趣学做菜，也从没做过这道料理。 这次粹酿酱油活动要做一道跟阿嬷有关的菜色，我就想起了这一味。 *调整了酱油与糖的比例 *姜丝记得先泡水才不至于太呛辣 给家人吃过后都说我把阿嬷的拿手菜变的更好吃了喔?? 材料肉丝300克 嫩姜2支 葱1支 酱油露3匙 米酒3匙 香油2匙 太白粉2匙 酱油露2匙 糖半匙做法1

　　醃肉丝-加入粹酿酱油3匙、米酒3匙、香油2匙、少许太白粉-搅拌均匀（醃5-10分钟）

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　　嫩姜不用去皮（皮很营养唷），洗净后切丝

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　　嫩姜泡水约5分钟（可换水2次去辛辣味）

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　　热锅后下油中火炒肉丝

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　　肉丝炒半熟后下姜丝一起拌炒

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　　调味很简单：锅边呛酱油露2匙、糖半匙

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　　最后加入葱段就完成囉?

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　　上桌