简介 这么冷的冬日里来一道枸杞麻油虾，让胃都暖呼呼了！简单易做又快速上菜！ {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 材料白虾1斤 黑麻油2大匙 香油1小匙 老姜片约10片 枸杞1大匙 红枣5-8颗 米酒250-300ml做法1

　　 老姜去皮切薄片，越薄越容易快速煸出姜香味，枸杞和红枣洗净后用些许米酒泡著备用

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　　 冷冻白虾以活水冲洗退冰约２～３分钟后沥干备用，可依个人习惯处理虾子（剪须去肠泥等）

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　　 不放油先以中小火干锅将老姜片两面水份煸干至边缘呈卷曲状（约２～３分钟）

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　　 转小火倒进麻油和香油将姜片煸出姜香味

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　　 倒入米酒和枸杞及红枣，不盖锅转大火煮沸，让酒精些微蒸发掉

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　　 再放入虾子，盖锅焖煮约２－３分钟至虾壳变红色及虾身弯曲

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　　 简单易做又快速完成的麻油虾！可以端上桌囉！