简介 简单的家常小炒，往往是最令人回味的下饭菜，这道榨菜肉末炒粉丝，粉丝充份吸收榨菜、猪肉和调味料的味道，单靠这一道菜就可以吃下一碗饭了。 材料猪肉糜200克 榨菜100克 粉丝100克 姜丝2片 蒜2瓣 鸡汤100毫升 生抽1汤匙 绍兴酒1汤匙 麻油1茶匙 老抽1茶匙 盐及白胡椒粉适量 葱花适量 猪肉腌料： 绍兴酒1汤匙 生抽1汤匙 生粉1汤匙 白砂糖1茶匙 麻油1茶匙做法1

　　粉丝泡软，沥干备用

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　　榨菜切条；蒜切蓉

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　　猪肉糜加入绍兴酒、生抽、生粉、白砂糖及麻油腌20分钟

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　　用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜丝，加入猪肉糜炒至金黄色

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　　加入榨菜、鸡汤、生抽、绍兴酒、老抽、盐及白胡椒粉

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　　加入粉丝煮至变软及吸收汤汁

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　　淋上麻油及葱花拌匀即成