材料300克和牛粒 1束粉丝，浸泡至软身 2瓣蒜头 20克葱 20克姜 2-3只红辣椒 100毫升水 2汤匙沙嗲酱 1汤匙绍兴酒 1茶匙糖 1/2茶匙盐 1/4茶匙黑胡椒粉做法1

　　蒜头切粒

2

　　姜切片，葱切段

3

　　牛肉以盐及黑胡椒粉调味

4

　　高火烧热砂锅，落油，煎和牛至呈金黄色，放在一旁备用

5

　　用相同的砂锅，炒香蒜头及姜片

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　　加入沙嗲酱丶糖及绍兴酒，煮1分钟，然后加水煮沸

7

　　加入粉丝，煮至吸干锅内的酱汁

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　　然后和牛回锅快搅拌匀

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　　盖上锅盖煮2分钟

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　　最后加入葱花及红辣椒，拌匀，即可上碟