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清炒四色的做法

发布时间:2019-03-10 19:44:50

  清炒四色的做法

材料

  腐竹6条,豌豆荚20个,红萝卜2两,牛肉片2两,水2大匙,蒜末1大匙,1.太白粉2小匙,盐1/2小匙,香油1/2小匙,2.盐2小匙,香油2小匙,糖1/3大匙

清炒四色的做法

  (1)将腐竹浸泡在水中,并用盘子或其它重物略压,以免腐竹浮于水面,约半天泡软后捞起沥干切段备用。

  (2)红萝卜去皮切片后汆烫3分钟备用,豌豆荚去蒂洗净头尾切倒三角形。

  (3)牛肉加入调味料(1)拌匀略腌5分钟备用。

  (4)起油锅,先放入牛肉拌炒至6分熟盛起备用,再放少许油加入蒜末爆香,依序将其他材料全部放入翻炒1分钟后,加入调味料(2)继续炒至全熟即可盛起食用。

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