豆瓣酱、薄皮青椒、糖 胡椒 鸡精 醋、大蒜 生姜、水

　　1.青椒洗净去蒂备用。

　　2.锅内不放油，青椒放入其中，锅铲不断的压青椒，这样青椒才会出褶皱，形成虎皮。大约青椒熟到6成起锅。

　　3.锅内倒油，放大蒜 生姜，将青椒倒入其中烹制1分钟左右，倒入豆瓣酱；一点点水，让调料的味道沁入青椒里。

　　4.最后起锅前放糖 胡椒 鸡精 醋

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