简介 天气转凉，最好是吃煲仔饭！煲仔饭又称瓦煲饭，用瓦煲煮饭，再在饭面铺上腊味，凤爪排骨，香菇滑鸡，肉饼等。豉椒排骨非常惹味，用瓦煲可做出脆脆的饭焦，简单易做又美味！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料米250克 水300毫升 排骨250克 葱花适量 盐半茶匙 豆豉1茶匙 蒜茸1茶匙 太白粉1茶匙 糖1茶匙 酱油/生抽1汤匙 指天椒（可省略）1-2只做法1

　　 先将米洗净，下300毫升水，浸一小时。排骨用所有醃料醃一小时 瓦煲内涂一层食用油，倒入已浸的米及水，盖上盖，用中大火煮约12分钟，至水收干

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　　 转小火，加排骨，盖上盖，煮约15分钟，关火，再焗15分钟即成！

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　　 享用时洒上葱花，淋上煲仔饭豉油

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　　 也可自制煲仔饭豉油： 水- 3汤匙， 糖-1汤匙，黑酱油-3汤匙，酱油-2汤匙。 用小火将所有材料煮沸即成！

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　　 如你的瓦斯炉火力太大，可用隔热板放在炉上，再放上瓦煲