腌制排骨

　　在砂煲中将米同水混合

　　煮滚一锅水，加入凉瓜出水至颜色变得鲜艳

　　中火将沙煲中的水煮滚，再煮5分钟

　　当米粒开始膨胀之后，加入排骨

　　加入凉瓜，加盖中火再煮4分钟

　　食用时佐以甜酱油，撒上葱花和碎红尖椒

　　即成

　　豆豉凉瓜排骨煲仔饭