简介 泡芙酥脆的口感，与冰凉的冰淇淋，搭配在一起绝妙无比，最适合夏天享用了! 烘焙温度 上火１８０度／下火１６０度　烘烤３０分钟 上火１６０度／下火１６０度　烘烤３０分钟 香草冰淇淋做法可参考 http://icook.tw/recipes/48805 材料清水100克 盐巴1克 砂糖1克 无盐奶油45克 中筋面粉60克 鸡蛋2~3颗 香草冰淇淋500克(约八球) 焦糖酱少许做法1

　　 把材料Ａ放入锅中用中火煮至沸腾，搅拌让无盐奶油溶化。

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　　 熄火后将过筛完成的材料Ｂ倒入，快速搅拌再开火，一直搅拌到锅底出现一层薄薄的面底后取出。

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　　 分多次倒入鸡蛋搅拌一直到面糊成片状滴落，即可停止搅拌，（此时要适量加入蛋液，面糊呈现片状缓慢滴落就可以了）。

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　　 将所有面糊放入挤花袋中，用一公分的挤花嘴挤出约４公分的面糊，面糊与面糊彼此要有间距。

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　　 最后在面糊上喷上一些水雾，就可进预热好温度的烤箱烘烤到计画的时间即可出炉，

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　　 出炉后等待泡芙皮冷却后，再将泡芙剖开，中间填入冰淇淋，最后在泡芙表面淋上焦糖酱即可享用。