简介 简单美味港味煲仔饭，有美味可口的腊肠、腊肉，还有厉害的香香锅巴；教学内含最重要的酱汁制作(用砂锅来料理更是增添美味)。 超级适合初心者!!! 材料腊肉1条 腊肠6条 泰香米、白米各半 芥蓝菜1把 酱油12两 美及酱油1两 鱼露1两 冰糖2两 香菜2两 高汤60两做法1

　　前置作业：(1) 香米、白米比例各半，洗净泡水30min，置于陶锅，水淹过米即可(2) 将腊肉（广式腊肉）、腊肠（红、黑各3条）洗净，并将腊肉去皮(3) 芥蓝菜挑选过并洗净，切好备用（切成V字型，增添美感）

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　　酱汁制作：酱油12两、美及酱油1两、鱼露1两、冰糖2两、香菜2两、高汤60两加入锅中煮滚备用。制作流程：(1) 将米以大火煮 待水剩一点（约10 min）(2) 将腊肉摆入锅中一同蒸煮. (3)上盖关小火，煮约8 min(4) 将芥蓝菜川烫 准备摆盘(5)将酱汁沿着砂锅边缘淋1~2勺 （增添锅巴香味!!!）

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　　摆盘作业：(1) 将腊肉、腊肠取出切片 (2) 将芥蓝菜、腊肉、腊肠...摆盘(3) 盖上盖再蒸煮3 min 增添风味完成 (^0^)/