简介 继之前非常喜爱的蓝马铃薯之后，这次尝试的是紫马铃薯和鸡腿排的组合，香煎的去骨鸡腿配上和青苹果、甘蓝叶一起炒的紫马铃薯，味道非常诱人！ 原食谱：https://www.blueapron.com/recipes/chicken-supreme-with-lacinato-kale-and-blue-potato-hash 材料鸡胸排两片 紫马铃薯4~5个 甘蓝菜一把 澳洲青苹果一个 红洋葱一个 龙蒿草一把 鸡汤三大匙 奶油两大匙 杏仁片两大匙 第戎芥末酱两小匙做法1

　　 备料：将甘蓝菜去茎、切成四方形的小片，紫马铃薯、苹果切成容易入口大小，洋葱切丁，取下龙蒿草的叶子。

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　　 煎马铃薯：在锅中加入两匙橄榄油，以中火将紫色马铃薯煎至金黄（约10分钟），期间加入盐和胡椒粉调味。

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　　 杂烩：在紫马铃薯的锅中加入红洋葱，以小火煮至软化，再加入甘蓝菜、苹果和两大匙的水，让甘蓝菜在慢火中变软（约8分钟），接着加入杏仁片、芥末酱和两大匙的水加以调味。

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　　 煎鸡胸肉：将鸡肉洗净擦乾，两面皆洒上盐和胡椒，在锅中加入两匙橄榄油，以中火煎鸡胸肉至两面金黄（一面约8分钟），再将鸡肉暂时移到别处保温。 制作肉酱：继续以中火加热煎鸡肉的锅子，加入鸡汤、奶油和1/4杯水，一边搅拌一边加热约2分钟，加入盐和胡椒粉试试味道。

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　　 呈盘：在盘子上依序摆上马铃薯杂烩、鸡胸肉，在上面淋上鸡肉酱，最后以均匀洒上龙蒿草装饰即完成！