甘蓝鸡胸排佐紫马铃薯的做法
发布时间:2019-03-10 19:30:56
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备料:将甘蓝菜去茎、切成四方形的小片,紫马铃薯、苹果切成容易入口大小,洋葱切丁,取下龙蒿草的叶子。
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煎马铃薯:在锅中加入两匙橄榄油,以中火将紫色马铃薯煎至金黄(约10分钟),期间加入盐和胡椒粉调味。
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杂烩:在紫马铃薯的锅中加入红洋葱,以小火煮至软化,再加入甘蓝菜、苹果和两大匙的水,让甘蓝菜在慢火中变软(约8分钟),接着加入杏仁片、芥末酱和两大匙的水加以调味。
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煎鸡胸肉:将鸡肉洗净擦乾,两面皆洒上盐和胡椒,在锅中加入两匙橄榄油,以中火煎鸡胸肉至两面金黄(一面约8分钟),再将鸡肉暂时移到别处保温。 制作肉酱:继续以中火加热煎鸡肉的锅子,加入鸡汤、奶油和1/4杯水,一边搅拌一边加热约2分钟,加入盐和胡椒粉试试味道。
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呈盘:在盘子上依序摆上马铃薯杂烩、鸡胸肉,在上面淋上鸡肉酱,最后以均匀洒上龙蒿草装饰即完成!