梅子醃脆瓜的做法
发布时间:2019-03-10 19:18:07
简介 酸酸甜甜的好滋味,搭配稀饭最对味了。 材料小黄瓜5斤 粗盐1/2碗 酱油3碗 陈年醋1碗 二砂1碗 甜菊梅1/2碗做法1
小黄瓜洗净切去头尾,用波浪刀切小片,以粗盐醃渍杀青,待30分钟后洗去盐分。
2酱油、陈年醋、砂糖以小火加热煮融砂糖,以小火续煮至滚,熄火加入甜菊梅。
3趁热将小黄瓜片加入梅子酱油糖水中浸泡,待糖水变冷后捞起小黄瓜片,将糖水在加热至滚后熄火,再倒入小黄瓜片浸泡,重复三次即可。
4最后一次酱汁放凉后就可以装罐入冷藏囉。