简介 海鲜的鲜甜配上咖喱的香气再加上乌龙面的Q弹，真是绝配！ 材料乌龙面一斤 虾子6只 透抽一只 蛤蜊15～20颗 咖喱粉2汤匙 洋葱半颗 红萝卜少量 蒜头4～5颗 米酒少许做法1

　　 洋葱、红萝卜切丝，蒜头切片蛤蜊泡盐水吐沙透抽清肠子洗净虾子挑出沙肠洗净（也可直接洗净备用）

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　　 咖哩粉，面，米酒备好

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　　 倒入准备要用咖喱粉的2倍油量先炒洋葱跟红萝卜（此时咖喱粉未下锅喔）

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　　 洋葱炒软后，将油滤到咖喱粉里拌匀炒洋葱时可先起一锅热盐水煮面

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　　 加入油拌好的咖喱粉，可让香气浓郁

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　　 热水加盐（盐看个人斟酌加，喜欢面吃起来咸一点就加多一点），乌龙面下锅煮，面条有膨胀就可以捞起

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　　 刚才的油锅，下蒜头炒香再加入蛤蜊，略炒后再加入米酒

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　　 在加入洋葱跟红萝卜

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　　 面条也加入拌炒，另外加些煮面水增加湿度（才不会炒到最后会太干）

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　　 将刚调和好的咖喱油倒入拌炒

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　　 最后再加入剩下的海鲜料拌炒熟，汤汁收一点就可起锅囉！（要有点湿润比较好吃喔！）

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　　 好吃又料多的面就可以上桌了