简介 餐桌上总是大鱼大肉，想来点清爽的配菜一起吃吗？醃渍小番茄是最适合又最健康的选择！这次用白酒＋紫苏梅汁来醃渍脱皮后的小番茄，放在冰箱冷藏保存，宴客自用两相宜！ 更多食谱与料理故事欢迎来我的粉丝页 www.facebook.com/janelikitchen 材料小番茄约15颗 白酒少许 紫苏梅汁7-8匙 紫苏梅随意 紫苏叶随意做法1

　　 备妥材料，密封瓶洗净晾干。白酒可以换成梅酒或任何白色汽泡酒

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　　 将小番茄的头部用水果刀轻划十字，丢入一锅滚烫的水中，烫约5分钟看到番茄皮往外翻即可捞出

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　　 捞出来的小番茄放进另一锅冷水中，待小番茄冷却后即可将皮剥除

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　　 把剥皮后的小番茄装入密封瓶里，倒入些许白酒(数量随个人喜好调整，我是倒到约密封瓶的1/5满)，可以一起装进2-3颗紫苏梅以及一小片紫苏叶，最后将紫苏梅汁舀入，达瓶子8-9分满就封口

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　　 将醃渍小番茄放进冰箱冷藏约一天后即可食用