家里剩下的菜1~2碗(一般碗)，嫩豆腐一块，鸡蛋一颗

　　1、先把豆腐洗净压成泥

　　2、压成泥后加入蛋然后把蛋和豆腐打均匀

　　3、倒入要可以蒸的碗里然后再到入剩菜(隔夜菜)

　　4、蒸个约20~30分中等到蛋熟、菜热即可起锅