蚬肉 半碗,姜 适量,葱花 少许,蒸煮豆腐 1盒,调味：生抽少许、胡椒粉 适量,调味：盐、糖 少许

　　1、姜去皮切片，剁成蓉备用。

　　 2、蚬肉用滚水焯熟，再剁成蚬碎。

　　 3、将步骤1及2的材料，与调味混合。

　　 4、豆腐切片放于蒸碟上，倒上步骤3的食材。

　　 5、隔水蒸10分钟，再撒上葱花蒸1分钟即可。