简介 收藏Fox这篇腐乳炸鸡已经很久了，不过醃料中我做了一点小变化，即便是买了最没油脂的鸡胸肉吃起来非常嫩，一点也不怕炸久了变柴。 材料

　　鸡胸肉 约300公克,地瓜粉 适量,豆腐乳 两块,酱油膏 适量,椒盐粉 少许,白胡椒粉 适量,香油 适量,苹果泥 半颗,冷水 少许

炸腐乳鸡块的做法

　　1、将醃料除了苹果泥外都拌匀，备用。

　　 2、鸡肉切块后抹上苹果泥抓一下，静置到冰箱约半小时。

　　 3、接着倒入醃料拌匀后放在冰箱一个晚上。

　　 4、将鸡肉均匀铺上地瓜粉后静置，待鸡肉表面的地瓜粉看起来湿润就可以下锅油炸了。

　　 5、开中火。用筷子试油温，若是筷子旁边冒出很多小泡泡就是适合的温度。

　　 6、接着把鸡肉块丢下油锅，然后颜色变了就马上取出。沥干余油。

　　 7、开大火，再一次下锅油炸，待颜色变成金黄色就可以取出沥油。