醃咸蛋的做法
发布时间:2019-03-10 19:15:34
简介 中秋节前提早一、二个月做准备,醃咸蛋准备做蛋黄酥。 材料鸡蛋24颗 水6杯 盐1杯 米酒(可有可无)适量做法1
将蛋稍微冲洗。
2用一点米酒刹菌,家里刚好没有米酒,我用了其他料理酒取代。(此步骤可省略,因为盐巴也有刹菌效果)
3将盐水煮到盐完全融化后放凉。
4将蛋放入容器中,倒入煮好放凉的盐水,可以放一只小碟子在蛋上面,让蛋完全浸泡在盐水中。30-40天后,取一鸡蛋稍微摇一摇,感觉蛋黄是否变硬了。
简介 中秋节前提早一、二个月做准备,醃咸蛋准备做蛋黄酥。 材料鸡蛋24颗 水6杯 盐1杯 米酒(可有可无)适量做法1
将蛋稍微冲洗。
2用一点米酒刹菌,家里刚好没有米酒,我用了其他料理酒取代。(此步骤可省略,因为盐巴也有刹菌效果)
3将盐水煮到盐完全融化后放凉。
4将蛋放入容器中,倒入煮好放凉的盐水,可以放一只小碟子在蛋上面,让蛋完全浸泡在盐水中。30-40天后,取一鸡蛋稍微摇一摇,感觉蛋黄是否变硬了。