简介 春天是个出游的季节，想着有什么方便的料理适合带出去野餐，就是这种一口一个的伪寿司卷最适合了，酸甜多汁的蜜柑配上绵密的地瓜泥，包覆在粿仔皮里，好吃又不沾手！ 材料

　　粿仔皮 1张,紫地瓜 2条,日本蜜柑 1颗,茂谷柑 1颗,金黄地瓜 1/2条,小黄瓜1/4条,切丝,红萝卜少许,切丝,红色甜椒 少许,切丝

蜜柑紫地瓜卷的做法

　　1、先将红萝卜切丝，小黄瓜、红色甜椒切条备用。

　　2、紫地瓜及金黄地瓜蒸熟，待凉后压成泥状备用。

　　3、将地瓜泥抹在粿仔皮上，再放上一瓣瓣日本蜜柑、茂谷柑、红萝卜丝、小黄瓜、红色甜椒。

　　4、最后卷上后，切成一段段适合入口的大小即可。