南瓜1斤，火腿肉适量，豆豉适量，蒜末适量

　　1.南瓜去皮去囊后切块，在中间切一小刀用以夹火腿片。

　　2.火腿肉切成片，然后插在南瓜块中。

　　3.豆豉用清水浸5分钟后晾干水分，然后用勺子压成泥状，再加入适量蒜末、生油搅拌均匀。

　　4.将南瓜放入碟中，然后铺上豆豉酱。

　　5.隔水蒸15分钟即可。