简介 这个南瓜酥皮挞，做法简单，卖相又漂亮，做早餐或者下午茶都非常好~ 材料蛋1只 南瓜450g 磨菇50g 火箭菜少许 急冻酥皮3张 火腿23片 乳酪20g 橄榄油1汤匙做法1

　　酥皮先解冻，南瓜去籽去皮切小粒，大约半只麻将大小。菇切薄片，乳酪切碎，火腿用手撕开，变成小片

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　　预热焗炉180c，将油同南瓜拌好，放入焗炉焗20-30分钟，直至软身同转金黄色就可以出炉备用磨。

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　　将酥皮放系烤盘纸上面，就如图中，用刀背在四边画出约1.5cm 既的边界，系四边擦上蛋液，这是挞边，中间酥皮用叉轻轻插十数下，防止中间酥皮升高

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　　随意将煮好的南瓜粒、磨菇、乳酪同巴马火腿放在酥皮上

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　　放入焗炉200c，焗10-13分钟，到四边酥皮转金黄色就可以出炉

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　　上碟前将火箭菜放上面，就可以