羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量

　　1.羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。

　　2.热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。

　　3.放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。

　　4.羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

　　辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。