葱花姜末少许，鸡蛋1个，芒果1个，剩米饭一些

　　1、锅中放入少许油，9成热后，放入葱花姜末。

　　2、把打好的鸡蛋液搅拌后，倒入锅中不断翻炒。

　　3、翻炒同时倒入剩米饭，再不断翻炒，争取让米饭都被鸡蛋包裹住。

　　4、临出锅前放入事先已经切好的芒果粒，翻炒一小会儿即可出锅。