无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒

　　1.白饭盛入大碗中，备用。

　　2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。

　　3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火（熟度可依个人喜好做选择）。

　　4.将作法3的牛小排切条，排放在作法1的白饭上即可。