主料：韭菜花，

　　辅料：瘦猪肉，皮蛋，

　　调料：酱油，精盐，白糖，水淀粉，料酒，食用油

　　1、韭菜花、瘦猪肉切成丁用料酒、酱油、水淀粉稍腌。

　　2、皮蛋放锅内煮几分钟后捞出，冷却去皮切成丁。

　　3、坐锅点火放油，油热后放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加调料炒匀即可。