简介 吃起来清爽又好吃，而且配料可依个人喜好或自家冰箱现有的食材做变化！ 材料全蛋1个 盐少许 黑木耳80克 火腿片2片 蟹肉条3条 即食榨菜60克 粉丝（即是冬粉）2把 植物油1/2小匙 酱油1大匙 醋1小匙 砂糖1/2小匙 芝麻油1/2小匙 炒过的白芝麻1/2小匙做法1

　　 将全蛋打散后，加入盐拌匀，再倒入烧热的锅中，用中小火煎成薄薄的蛋皮

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　　 待步骤1稍凉后，切成蛋丝；黑木耳放入滚水中汆烫后捞出，待稍凉后切成丝；火腿片切成丝；蟹肉条撕成细丝；即食榨菜切成丝（若是用一般市售的榨菜，需泡水去除盐分，再放入滚水中汆烫，然后冲一下冷开水）

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　　 将酱汁所有材料调匀

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　　 将粉丝用冷水泡软后，在滚水中加入植物油，再放入粉丝汆烫至透明后捞出，然后冲一下冷开水并沥干水分

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　　 将步骤2和步骤4混匀后，加入步骤3捞匀（将粉丝充分地捞散，避免黏在一起）即可