原味抹茶蛋白炖奶的做法
发布时间:2019-03-10 18:52:32
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牛奶部份-原味蛋白炖奶 做法:混合砂糖和牛奶,拌匀。
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以微波炉或明火加热至牛奶变暖,但不用煮滚,搅拌至糖完全溶化,然后放凉备用。
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牛奶部份-抹茶蛋白炖奶 做法:混合抹茶粉和黑糖,加入热水搅拌至抹茶粉和黑糖完全溶化。
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加入牛奶拌匀。
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原味/抹茶味做法余下步骤:把调好的原味或抹茶牛奶加入蛋白中以小刀拌匀。
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以小孔网筛过滤,倒入碗中,去除不能过筛的东西。如表面有小气泡,可以用小匙撇去。
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以锡箔纸纸或耐热的保鲜膜包好后,以明火煮滚一锅水,开中火蒸16分钟 或 预热蒸焗炉至100℃,蒸16分钟。
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蒸好后关火,不要打开盖子/炉门,把炖奶留在锅中/蒸焗炉中多3分钟才取出。
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上桌。