简介 脆皮鲑鱼 香浓的酱汁, 真的好吃啊! 详细照片步骤请参考http://pingscooking.blogspot.nl/2015/07/blog-post_27.html 材料鲑鱼2人份 莱姆1颗 奶油1/2T 白酒25ml 红葱头1颗 鲜奶油100ml 红辣椒(去籽)1条 鱼露(可省)适量做法1

　　 鲑鱼撒上1/4颗的莱姆汁 适量的塩在鲑鱼肉上 ,放置一旁稍醃一下

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　　 奶油热锅后, 鲑鱼皮朝下煎。煎至鲑鱼皮金黄(不用到熟喔!), 然后皮朝上放入烤盘, 入烤箱150C 烤20分

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　　 等鲑鱼烤时, 将辣椒跟红葱头切末。将红葱头 1/4颗的莱姆汁放入刚刚煎鲑鱼的锅子, 炒至咖啡色。然后加入鲜奶油 白酒, 直到开始冒泡泡后关小火。

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　　 关小火后, 加入辣椒末 剩下1/2颗莱姆汁, 拌匀再滚后即可关火。(有鱼露的话在这也可以适量加入)。鲑鱼取出烤箱后, 淋上酱汁即可。